みなさまこんにちは陳腐男です！
さぬきうどん食べてますか！？
コロナが流行り出す前だと
１～２ヶ月に１回くらいは
香川に行っていたんですが
もう２年近くご無沙汰です…
そんな香川を思い出しながら
この記事を書いています🎵
讃岐うどんのイメージって
皆さんはどんな感じですか？
おか泉みたいな綺麗な一般店
一福みたいなセルフうどん店
他にも色々とありますが
讃岐うどんを語る際に
外すことの出来ないお店は
製麺所ではないでしょうか！
その名の通りうどんの
製麺を主に行っており
卸しのみの営業だったが
近所の方などが来られて
出来たうどんをその場で
食べたことが発祥などで
簡単な飲食スペースを作り
出汁や天ぷらなんかも作り
ちょっとしたうどん屋になり
他のお客さんも来たという
そんな流れのお店ですね～
今では少なくなりましたが
讃岐うどんの源流を楽しめる
製麺所は外せないですね🎶
そんなうどん屋ばかりを
今回はご紹介いたします！
宮川製麺所
住所 香川県善通寺市中村町1-1-20
電話番号 0877-62-1229
営業時間 8：00～18：00（麺終了次第閉店）
定休日 日曜日
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？前回まで二泊三日で大阪旅行に長期旅行で行ってましたが今回から新章が始まりまして香川日帰りうどん旅行です♪コロナが流行る前に行って[…]
香川県善通寺市にある
老舗の製麺所に来ました☆
元々は製麺が主でして
その合間に空いたスペースで
うどんを食べさせてくれる
香川でも最近少なくなった
昔ながらのスタイルです！
けっこう○○製麺所などの
店名が付いていても実際は
製麺が主でないうどん屋が
けっこうありますからね～
宮川製麺所のうどんですが
なかなか初心者には難しい
本格的なセルフうどんです☝
代表的なさか枝や上原屋より
わかりにくかったりするかも…
とりあえず入口から奥へ進み
右手にある丼を取りましょう！
青い丼が小（1玉）と大（２玉）
黒い丼が特大（３玉）です★
お値段は小１６０円、大２４０円
特大３２０円、持ち帰り８０円
出汁７０円とこれだけです☝
丼を選んだら麺を入れてもらい
自分で寸胴から出汁を入れて
天ぷらや玉子などを取って
食べた後に会計の後払いです！
見ての通りセイロにこうやって
麺がすでに茹で上がってますが
これを食べることになります☝
つまりはタイミングが悪ければ
この麺を何時間か後に来ても
食べることになるかもです☝
早めになくなっても追加で
茹でることなく閉店もあり
製麺所とはそういうもので
あくまで製麺が主でついでに
食べさせてもらっているので
なるべくなら朝イチで訪れて
茹でたての麺を食べましょう♪
うどんを丼に入れたら
テボに入れてうどんを温めて
次は寸胴から出汁を注ぐが
すでに丼を持っていたので
写真は撮影出来ずでした…
出汁は寸胴にたっぷり入ってて
それを自分ですくうんですが
宮川製麺所といえばイリコ出汁で
底にイリコがまんま残ってて
それも入れ放題で食べ放題！
でも案外苦かったりするので
控えめでいいと思います☆
出汁を入れたら次は天ぷら！
見た感じだと魚、コロッケ
カボチャ、半熟卵天、かき揚げ
とかになるのかな？？
お値段もよくわからないから
お会計の際に申告しましょう☝
お水もセルフでくんで
席に座りましょう(^^♪
お会計は食べた後に後払い☝
これけっこう珍しいので
忘れて帰らないように注意！
きつねうどんにしました☆
この大きくて分厚いお揚げは
がもううどんにも負けない！
甘辛～いのを想像するけど
意外とあっさり上品なお味で
宮川製麺所の出汁にピッタリ★
ここは出汁が美味しいよね～
僕が訪れた時間は９時半で
麺はちょっと柔らかめでした☝
開店の８時前に茹でた麺なのか
その後追加で茹でた麺なのかは
わかりませんがどっちにしろ
早めに訪れるのがいいでしょう！
寸胴の底からイリコをすくい
ちょっとうどんに乗せました♪
宮川らしいので取ったけど
出汁を取った後のイリコだし
頭やワタも残っているので
けっこう苦いんですよ(;’∀’)
たまに大量の方見かけますが
ネギや天かすやかつお節同様
麺の味がわからなくなるので
適量がいいと思います…
あとかけ出汁は美味しいけど
同行者の食べたぶっかけ出汁は
塩辛くて醤油かと思いました…
宮川製麺所のかけうどんは
出汁が美味しくてオススメ☆
日の出製麺所
住所 香川県坂出市富士見町1-8-5
電話番号 0877-46-3882
営業時間 11：30～12：30
12：30までに並べば食べられる
店頭販売 9：00～17：00
定休日 不定休
駐車場 お店の隣に１２台
道路挟んで向かいに１６台
土日祝のみ北に３０台
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？この前も讃岐うどんを食べるため香川県に行ったんですけどあれからたったの１ヶ月しか経ってないがまた行ってきた♪１か月もたてばうどんも切れ[…]
１９３０年(昭和５年)創業
９０年の歴史を持つ老舗製麺所で
以前は麺の製造だけをしていたが
店頭でうどんを食べたいという
お客さんが増えてきたので
飲食スペースをこしらえて
製造の合間に提供を始めた☝
香川にある製麺所はどこも
そんな感じがきっかけです★
しかしながら日の出製麺所で
うどんが食べられる時間は
わずか１時間だけなんです！
営業は11時30分～12時30分の
たった１時間だけなんです！
ちなみに12時30分の時点で
並んでいれば食べられるので
正確には１時間半くらい…？
そんな激レアうどんを求めて
いつも行列が出来ています！
平日の１２時過ぎでしたが
当然外には２０人ほどの
行列が出来ていました(;’∀’)
土日に来るのは怖いなあ…
トロフィーと盾が並びます！
香川県知事賞、農林水産大臣賞等
賞を総なめにされてますΣ(ﾟДﾟ)
味もお墨付きってわけです★
僕は今まで生きてきた中で
トロフィーとか盾とかを
もらった記憶がないな・・・
そうこうしてたら順番が来て
店内に入ることが出来ました♪
そうは言ってもうどんなので
回転は恐ろしく早かった(;’∀’)
みんなプレッシャーに負けて
急いで食べて出てるのかな？
指定された席に座ったらまずは
うどんの熱い、ぬるい、冷たい、釜玉
麺の玉数を注文しましょう！
ちなみにうどんのお値段は
小（１玉）１００円
中（１.５玉）１５０円
大（２玉）２００円
３玉３００円、４玉４００円
（釜玉うどんは＋６０円）
見ての通りで１玉１００円で
０.５玉は５０円という
めちゃめちゃなお安さです！
その後、うどんはすぐに出て
冷たいの１玉とか釜玉２玉とか
呼び出しをされるので手を挙げ
うどんを受け取りましょう！
天ぷらや味付け肉の有料トッピング
生姜やネギなどの薬味を取り
かけ出汁、ぶっかけ出汁
釜玉なら醤油をかけて食べて
食べ終われば食べたものを
自己申告してお代を支払う！
うどんはすぐに来る！
ガンガン茹でてるみたいだ♪
しかし美しい盛り方で
芸術ですらあるうどんだ★
日の出製麺所のうどんは
２種類の麺が用意されていて
限定１００食のさぬきの夢と
日の出製麺所ブレンド小麦だ☝
さぬきの夢は香川県産小麦で
独特の歯ごたえと風味があり
限定と言うこともあるので
開店前から並んで是非とも
食べたいものですね(´▽｀)
ちなみにこれはＡＳＷという
オーストラリア産小麦です★
うどんが来たならば
まずは有料のトッピングです★
少しながら準備がありまして
温泉玉子、生卵、お揚げ
ちくわ天はなんと６０円！
以前は５０円だったが
それでも安いです(*´▽｀*)
ゲソ天、味付け肉は１２０円
甘辛く煮た国産牛肉は
なかなか美味しいので
あれば注文したいところだ♪
僕が食べたぶっかけうどん
さっきぶっかけだったので
今回は冷かけにしたかったが
出汁が終わったということで
ぶっかけうどんにしました☝
暑かったので熱いかけうどんは
遠慮しておきました(;´∀｀)
トッピングはちくわ天６０円！
コシはほどほどに仕上げており
もちもち食感が強めの麺です☆
日の出のうどんは美味しいな～
さすが食べログ１００名店に
選ばれているだけあります🎵
長楽製麺所
住所 香川県綾歌郡宇多津町坂下東2900-1
電話番号 0877-49-0556
営業時間 9:00～14:00
定休日 日曜日
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？そういうお前はどうなんだ？なんてご指摘を頂かないように今回も行ってきましたよ～🎵もちろん休みを取りまして一泊二日で行っ[…]
香川県綾歌郡宇多津町の
製麺所兼うどん屋です★
前回行った六角スコーンの
すぐ手前にあります(●´ω｀●)
めちゃめちゃ怪しいです…
どこがうどん屋なのか？
家の玄関に入りそうになるが
よく見たら暖簾がかかってる
ガレージがうどん屋です☝
勇気を出して暖簾の下の
よしずの引き戸を開けて
店内に入りましょう(ﾟ∀ﾟ)
怪しい製麺所型うどん屋と
麺通団３で紹介されてたが
この怪しさはなかなかだ☆
店内もなかなかに怪しい…
しかしこのロケーション
讃岐うどんの現風景だ★
長楽は昭和３０年創業の
製麺所セルフうどん店で
最初は製麺所だけだったが
お客さんが玉を買いに来て
その場で食べ出したので
イスやテーブルを揃えて
飲食スペースを設置して
出汁を置き、天ぷらを揚げて
急ごしらえのうどん屋に
なっていったのだ(*´ω｀)
そのためなのかメニューも
値段も説明の表記もなくて
初めて来ると店内を見渡し
キョロキョロしてしまう☝
外から店内の様子が
伺えないのも案外不安だ…
久しぶりの来訪ではあるが
ちんぷは２回目です🎶
ご主人か奥さんがいるので
うどんの玉数と温冷を伝えて
丼に入ったうどんをもらい
天ぷらを取って出汁を注ぎ
席に着いて食べて返却して
お金を払うという感じ☝
お金は先払いでも後払いでも
どっちでも良さそうかも？
あと店内は店内と言ってるが
もちろん外のことなので
夏は暑く冬は寒い(*´Д｀)
温かいかけうどん
かき揚げ乗っけ
長楽製麺所のうどんは
めちゃめちゃ美味いとか
コシがスゴイとかでなく
讃岐うどんの原風景で
期待し過ぎてはいけない！
うどんは角がハッキリした
四角い麺でちょっと細麺☝
これがしっかり四角いと
まだちょっと固い状態で
丸みがあると茹でてから
時間が経って柔らかい☝
天ぷらやかき揚げですが
１２時半訪問の時間でも
ガッシガシの固さである☝
朝一番に揚げていても
こんなにシッカリ食感に
なるものだろうか？？
うどん出汁はイリコや
魚介の風味が結構強くて
讃岐うどんらしさがある！
以上を踏まえて長楽とは
過度の期待はいけないが
とてもいいうどん屋だ！
また来たいと思います🎵
池上製麺所
住所 香川県高松市香川町
川東下字高須899番地1
電話番号 087-879-2204
営業時間
平 日10：00～14：30
土日祝10：00～13：30
定休日 火曜日（祝日は除く）
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？てめえはどうなんだよ！？なんてありがたいお言葉もしょっちゅう頂いてますのでまた香川にやってきましたよ♪というか最近は２か月ごとに[…]
高松空港から北へ走って
すぐにあるので行きやすい♪
以前はけっこうわかりにくく
迷う方もいたようですが
２００７年に現在の場所に
移転して広くなりました☆
駐車場もけっこうあるので
土曜に行くうどん屋として
なかなか使いやすいのだ🎵
池上製麺所といえば
さぬきうどん界のアイドル
るみばあちゃんこと
池上瑠美子さんですね🎵
こちらのチャーミングな
おばあちゃんがるみばあちゃん☝
香川のお土産物売り場にも
るみばあちゃんの乗った
うどんが並んでいるので
見かけたかもいるのでは？
池上製麺所の看板娘ですね～
最近では別のスタッフさんや
お弟子さんがうどんを打ってて
日によってはるみばあちゃんは
お店にいないこともあります⤵
前回行ったときはいたけど
今回はご不在でした( ;∀;)
確かもう８５歳を超えられて
かなりのお年なんですよね～
製麺所をやり始めたのも
ご主人が職を失ったからと
笑顔の裏には苦労もある…
きつねうどん
今回１軒目だったので
とりあえずかけうどん★
なんとなく朝はかけです♪
なのでここはかけうどんに
お揚げさんをトッピング★
温かくてもコシがあって
いりこの出汁が香って
香川に来たんだなと実感🎵
池上製麺所も久しぶりだな～
倉敷からだと瀬戸大橋で
坂出、丸亀、善通寺周辺で
高松空港スタートでなきゃ
立地的に来ないんだよな…
今回はるみばあちゃんには
会うことが出来なかったけど
池上製麺所を堪能しました♪
須崎食料品
住所 香川県三豊市高瀬町下麻3778
電話番号 0875-74-6245
営業時間 9：00～11：30
定休日 水曜日
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？ブログを始めたばっかりの時に珍しく会社の同僚と一緒に讃岐うどんを食べに行くというツアーコンダクターをしました！ということで今回もですが[…]
完全なる民家、完全なる食料品店！
本当に人の家の玄関だな～(*´Д｀)
全然お店の感じがしないよ～
普通ならもっと大きい看板とか
うどんの幟を立てるとかよ～
うどんのメニューが出てます☝
うどん大（温・冷）３２０円
うどん小（温・冷）２００円
この二種類だけなので簡単です☆
さらにその上に書かれているのが
当店はしょうゆうどんのみ
そうなんです！ここ須崎には
うどん出汁がないんです！
かけうどんやぶっかけうどんや
ざるうどんや釜揚げうどんは
置いていないんです(｀・ω・´)
しょうゆうどんはちょっと・・・
とか言っちゃってる方には
玉子がありますから大丈夫！
温かいうどんに卵と醤油をかければ
釜玉うどんになるんです(*´ω｀)
なんと醤油うどんだけじゃなく
他のメニューがあるじゃないか！
そんなツッコミもちらほらと
聞こえてきそうだったのですが
そこは僕の威圧感でなんとか！
その他にも全ての薬味やお箸が
こちらに用意されているので
うどんをもらったらここで
色々するようになります(∩´∀｀)∩
醤油、ネギ、生姜、唐辛子と
味の素への信頼感
うどんをもらったらすぐに
トッピングや薬味を乗せて
早めに食べましょう(`・ω・´)
せっかく出来立てがもらえたんだから
より美味しい状態で頂きたいですな★
さてこの須崎食料品店には
うどんのかけダシがないので
基本的な味付けは醤油オンリーです！
多分醤油をかけないで食べる人は
いないと思いますので続けます！
熱くても味付けは基本醤油ですね★
ただ熱いうどんは釜揚げ麺なので
めちゃめちゃ熱いんですよ～(;´∀｀)
この熱いうどんと薬味のラインナップで
釜揚げうどん＋醤油＋生玉子で
釜玉うどんになる計算式です！
須崎の釜玉うどんも美味しいです☆
冷たいと熱いを両方頼んでもらって
冷たい醤油うどんと熱い釜玉うどんで
それぞれ食べるのがオススメ🎵
写真は玉子を割っている所ですが
被りまくっててわかりにくいΣ(ﾟДﾟ)
釜玉うどんの醤油も難しい(´･ω･｀)
ちんぷ的には山越のダシ醤油も
須崎のような普通の醤油も
釜玉うどんの場合は辛くなる手前の
つまり少し多めに入れるのが
美味しいと思っているので
なおさら醤油の量が難しい⤵
卵と醤油が絡み合って
まろやかな旨みがーーー！
とにかく美味しいうどんでした★
でもけっこう太麺でがっしり麺！
飯山町のなかむらみたいな
細麺の釜玉も好きですけど
こんな太麺の釜玉もいいですね～
でもこの麺なら冷たい醤油のほうが
僕は好きかもしらんね～(∩´∀｀)∩
上田製麺所
住所 香川県高松市太田上町763-3
電話番号 087-865-8037
営業時間 9:00～14:00
定休日 月曜日
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？どうもおはようございます★３ヶ月に１度は出かけている香川うどん旅行の二日目です♪前回行った時は雨でしたので今回は晴れて良かったです！[…]
緑色がとても鮮やかです★
あと暖簾には製麺所ではなく
手打ちうどん上田とあります☝
というのも２０１７年５月に
お店をリニューアルして
新たにオープンしたんです♪
以前道路に面していたお店は
後ろにズレてそのスペースは
駐車場になったので助かる☆
リニューアルオープンしてから
始めてやってきた(●´ω｀●)
Googleや食べログでは
１５時閉店となっていたが
営業時間が変更されたかな？
１４時閉店になってました☝
到着したのは１３：５５で
滑り込みギリギリセーフ！！
入った瞬間に暖簾が回収～
今後注意したいところです！
店舗内に席はありますが
隣にもテラス席があります★
テラスというよりガレージ♪
うどん屋の隣はことでんの
線路が通っているので
電車を見ながら食べれます☝
僕は鉄ちゃんではないので
店内に入りましょう(;´∀｀)
そう言えば今まで電車通学とか
電車通勤ってしたことないな～
上田製麺所はセルフうどん☝
カウンターでうどんを注文して
天ぷらやおにぎりなどを取って
お金を支払って自分で麺を温めて
出汁を入れて薬味を入れて
食べたらお盆を片付ける🎵
岡山県出身のちんぷにも
もはや手慣れたもんよの
讃岐のセルフうどんです☆
しかしながら上田製麺所の
オススメうどんは他にあって
しっぽくうどんなんです！
香川県ではメジャーですが
他県だとあまり見かけない？
主に冬期限定のしっぽくは
野菜や肉がたっぷり入った
ボリューム満点のうどんで
上田製麺所のしっぽくは
特に美味くて変わってて
普通はだいたい入っている
鶏肉や里芋が入ってなくて
牛肉が使われています(^^♪
具は他にも大根、にんじん
揚げ、竹輪などが入ってて
冬場はみんな食べてます★
もうけっこう寒かったのに
まだやってなかった( ;∀;)
かけうどん（温、小）
麺はちょい細いかな？？
閉店間際ではあったけど
伸びたりはしてません☝
コシもあるし美味しい🎵
それよりも出汁が特徴的で
イリコの香りも塩分も強く
とても濃厚で力強い出汁！
閉店間際だったこともあり
ちょっと煮詰まってたか？
いや、むしろ美味かった★
次はしっぽく食べるぞ～！
松下製麺所
住所 香川県高松市中野町2-2
電話番号 087-831-6279
営業時間 7：00～17：30
麺がなくなり次第終了
定休日 日曜日
みなさまこんにちは陳腐男です！さぬきうどん食べてますか！？どうもおはようございます★３ヶ月に１度は出かけている香川うどん旅行の二日目です♪前回行った時は雨でしたので今回は晴れて良かったです！[…]
昭和４１年に創業されて
卸小売業をされてましたが
昭和５０年にお店を開店して
現在の姿になったそうです★
うどん百名店にも選ばれて
僕の敬愛する孤独のグルメに
登場しているうどん屋で
知名度抜群の名店です！
高松市街の中心に位置して
昼時は近所のサラリーマンが
大挙して押し寄せますので
１２時までに来たかったが
ちょっと過ぎてしまって
店内は満席でした(;´∀｀)
まあ外で立ち食いすれば
なんとでもなるけどね🎵
僕が初めて松下に来たのは
かれこれ１３年前になる。
さぬきうどんにハマって
数か月のことでした☝
とても美味しかったのだが
実はそれから行ってなくて
１３年振りの訪問です…
何事もタイミングですね～
店内には一応席があって
カウンターが１０席程あり
２階にも席があるみたい☝
ほとんど満席になるので
ほぼ立ち食いうどん屋だ！
しかもバリバリのセルフで
注文の手順など注意が必要♩
①うどん、そば、中華そば
もしくはミックスの注文
②１玉、２玉、３玉の注文
③温かいか、冷たいかの注文
④天ぷら、いなり寿司などの
トッピングの注文
⑤お金を支払う
⑥温かい麺を選んだ場合は
テボに入れて麺を温める
⑦天ぷら、いなり寿司などの
トッピングを選ぶ
⑧美味しく食べる
⑨食べ終わったあとの
丼、箸などを片付ける
⑩感謝する
まあそんな難しくなくて
周りを見ていたらわかるし
お店の人が教えてくれます★
うどん、トッピングは
うどん、そば、中華麺
１玉 ２００円
２玉 ３００円
３玉 ４００円
玉売り １玉 ８０円
てんぷら90円、コロッケ90円
生たまご50円、温泉たまご80円
いなり寿司 120円などなど
テーブルには唐辛子と
胡椒が置かれていますが
これは中華そば用です★
松下製麺所の中華そばは
スープでなくうどん出汁で
うどんと同じように食べる☝
この時に必要なのは胡椒と
油分の天かすになります！
入れると不思議なことに
ラーメンっぽく食べれる♪
注文をしてうどんをもらい
テボで麺を温めます(^o^)丿
うどんは生麺じゃないので
１０秒前後でオッケーだ！
右がうどんの茹で場で
左があったかいうどん出汁☝
お玉で出汁を注ぎましょう♪
ラーメンを茹でる場合は
もう少し長めだったかな？
これがうどんと中華そばの
ちゃんぽんだった場合は
ちょっと茹でにくい・・・
かけうどん
まずは定番のかけうどん★
麺は丸くてエッジは無くて
ツルツルっと喉越しの良さ☆
うどん出汁はカツオの風味で
香川にしては上品な薄味だ☝
サラサラ天かすと合わせて
ちょうどイイ感じになる🎶
コロッケ、天ぷらを加えて
さらに完成といったところ！
冷たいぶっかけうどん
かけも美味しいんだけど
ぶっかけも美味いです★
さぬきうどんにハマる前
うどんはかけうどんしか
食べたことなかったけど
この松下製麺所で初めて
讃岐のぶっかけうどんを
食べたんですよね(´▽｀)
１３年前にあの衝撃は
今でも覚えていますよ♩
皆さんどうでしたか？？
仕事を放り出して今すぐに
香川に行きたくなったよね～
しかしながら香川県の製麺所は
どんどん減ってきています…
うどんをいっぱい食べて
応援していきましょう🎵
